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带你找到最地道的老厦门 美食地图之松柏一条街

松柏路 闷骚nan 2017-09-07

没有别致的装修,没有小资的格调,也没有游人的足迹,这里的小吃店却依然门庭若市,红红火火,因为松柏这里还是最原始的老厦门。

泰山口春记小吃,屿后南里31号(松柏公园正门面)。

许多当地人元气满满的一天就从这家的扁食肉燕拌面开始,简简单单的门面,确是地地道道的风味。


拌面的面跟别家比起来口感更加劲道,然而重点是他们家特制的酱料,浓郁的酱香,甜而不腻,低调的卖相,

像朴实的老厦门,当你呲溜一口吃进嘴里才知道它的好。


拌面的最佳拍档就是他家招牌的肉燕和扁食。Q弹鲜嫩,清脆劲道的肉馅,裹上一层吹弹可破的面皮,那酸爽,一个肉燕要在嘴里多嚼上好几口才舍得吞下去。


所有都是现包现卖手工制作,店员们熟练地将馅裹到纤薄的面皮,赶着供应早上络绎不绝的客人。


正宗同安大肠血,就在春记隔壁。

同安人开了很多年的老店,招牌当然就是大肠血了这鲜嫩的猪血,肥嘟嘟的大肠却一点都看不到油腻,一口下去绝对刺激你的味蕾。


流口水了嘛?这是他们家的卤大肠,咬上一口,Q脆的口感伴着卤汁的香味溢的满嘴都是。


他们家的主食就是这朴实的咸饭,没有那么多花样,就几味素菜,要说特别的就是素菜里有一样芋头,在别家看不到。


点一碗咸饭,浇上卤大肠的卤汁,再配一碗大肠血的汤,简直了,人间美味。

古早味四物番鸭汤,在大肠血边上,屿后南里31号

他们家的番鸭汤有两种可供选择,一种加了一些补身的中药材,还有一种直接清炖。不管哪种一碗鸭汤里都有鸭腱,鸭肉,鸭脖,鸭心,实实在在的大半碗都是料,大大的满足感。


卤猪脚也是他们的特色,长时间的卤让猪脚变得软糯入味,带着一点皮,一脸也不肥,全是精华。


老牌章鱼土笋冻,在松柏邮政大厦哪里,每天傍晚才有卖。

土笋冻里的沙虫肥厚得实在是,反正小编不敢吃,小编的小伙伴就爱不释手。


蘸一点酱料就能咔哧咔哧地激荡出一嘴的爽脆。  


黄瓜花拌螺肉是少见些的组合,螺肉的厚薄很有讲究,多一点过硬,薄一点也会少了些味道。这才是小编的最爱,酱汁的味道调和得很合胃口,几分钟就能消灭掉大半盒。


松柏麻辣烫,屿后南里,在一个大酒店后面

在厦门的麻辣烫界,松柏麻辣烫绝对数一数二,无论寒冬还是炎夏,每次去都要排好久的队。


麻辣烫最最重要的可就是酱料了。


他们家的酱料,就算在梦里小编闻到了也能立马醒来。  


只有肉才是小编的最爱


杨记漳州四果汤,就在松柏麻辣烫对面。

四果汤还可以选择全冰、半冰或者是不加冰。


吃完麻辣烫再去对面来碗四果汤才是松柏宵夜的正确打开方式。

看完这些,有没有人跟小编一样开始羡慕住在松柏的厦门人了?

你还知道哪些隐于市井之中的老厦门呢?分享给大家吧。

带上基友和小伙伴一起去体验一把老厦门的生活。