馅饼在厦门有上百年历史,是最经典伴手礼。

厦门的馅饼大部分是纯手工制作的,外皮酥脆而不厚牙、内馅清新而不漏甜、酥松绵密而不腻喉,轻咬一口,齿口留香,品尽厦门独有的老味道。

而今厦门馅饼店满大街都是,鱼龙混杂,一些经典的老味道却较难寻觅。

不过没关系,作为一个厦门的小土著,就让我为您推荐几家我从小吃到大的老店吧,无论是味道还是包装,都是厦门最经典的伴手礼。


阿吉仔

阿吉仔有两家店铺,一家主要是卖伴手礼,另外一家则是小摊点,主要是卖现成的各类饼。

阿吉仔馅饼有20多年的历史。店内基本上都是卖馅饼,有多种不同口味。

从外观包装上来看,透露着一股淡淡的清新文艺,拼凑着花砖的优雅。

馅饼如装饰一下清新自然,表皮酥香有层次,色泽非常好看。

  

阿吉仔的招牌是马蹄酥,最为出名的则是椰子饼和马蹄酥。

“马蹄酥” 有甜咸之分,黑芝麻马蹄酥是咸味;白芝麻是甜的。

  

每盒包装有8个馅饼,数量还好,价格20元/盒左右。这个味道加上这个价格的话,性价比超高!

总结:性价比超高、包装精致、纯手工制作、老厦门风情

推荐口味:绿豆馅、椰子饼

均价:20元/盒

地址:思明区开元路122号

南普陀素饼

南普陀素饼原本是作为南普陀素菜的配套点心,曾经荣获中国名点金鼎奖。

   馅饼都用植物油制作,酥油少,吃起来一点都不油腻,种类也很多,有绿豆、芋头、南瓜、椰子等。

   素饼皮微层酥而不厚牙、内馅清新而不漏甜、酥松绵密而不腻喉,是只能在厦门品尝的美味。

  

馅饼一盒6个,独立包装,携带方便。南普陀寺游客比较多,因此也会常常出现素饼供不应求的情况,晚去的话有的口味都买不到了!

总结:老品牌、价格便宜、口味清淡、独立包装

推荐口味:南瓜馅

均价:12元/盒

地址:南普陀寺

黄远堂凤梨酥

”黄远堂,绝不冬瓜“ 这句广告词对于厦门人来说也是耳熟能详。

开在中山街的黄远堂,古香古色,非常精致,无论是味道还是店面都没有被埋没在热闹的中山街。

黄远堂的凤梨馅号称只用凤梨辅以配料制成,绝不冬瓜。

包装上说馅料凤梨含量大于75%,据说这已经接近了凤梨含量的极限,可以视为纯正的凤梨酥了。

除了凤梨酥,还有抹茶馅饼,奶香馅饼等同样诱人。

黄远堂的外盒包装精致典雅,很大气,做为伴手礼送人很合适。

  

总结:饼皮偏向面皮的口感,馅料松软,凤梨酥用料正宗,口感很好

推荐:凤梨酥

均价:60元/盒

地址:厦门中山路385-387号一层(金后酒店斜对面)

babycat私家御饼屋

带着现代浓厚原木风,小清新的 Babycat 无论是店面还是饼盒的颜值都虏获了不少女生的芳心。

babycat专注手工馅饼,口味很多,有绿豆、绿茶、南瓜、椰蓉、香芋、红豆、素饼、鲜肉、蛋黄......看起来都很好吃。

  特别是绿豆饼,饼皮酥香,内馅软硬适中,并凸显了绿豆的香甜,吃完后唇齿留香。

  包装简朴清新,特别适合当办手礼。

总结:纯手工馅饼,口味清新,包装精致。

推荐:绿茶馅 绿豆馅

均价:20-40元/盒

地址:思明区龙头路143号

鼓浪屿馅饼

鼓浪屿馅饼,特指“鼓浪屿”品牌的馅饼,并非所有厦门出产的馅饼都是鼓浪屿牌馅饼。

 这个牌子乘载着不少老厦门的记忆,算是老字号伴手礼的代表了。

鼓浪屿馅饼都是纯手工制作的,不添加任何的防腐剂,饼皮酥脆,馅料饱满,甜而不腻。

 红豆沙蛋黄酥,在一层一层金黄色的酥皮里面,不仅包着绵细软甜的红豆沙,还藏着一整颗咸香流油的咸蛋黄,一口咬下,唇齿留香。

  特别喜欢他们家的包装,怀旧风格,特别有回忆的味道,送人和自用都是不错的选择。 

 

总结:老子号,口味多样,纯手工制作的。

推荐:红豆沙蛋黄酥

均价:42元/盒

地址:大同路64-68号(佳味再添小吃店斜对面)

今天主要介绍的是味道和包装都不错的老店,当然如果不介意包装的话,像汪记,黄则和等老店也是不容错过的。

在这个慢悠悠的城市里,泡一壶茶品最美味最传统的厦门馅饼~