天上龙肉,地上驴肉。要说在中国吃驴肉的历史呢,那可得追溯至明朝1600年,至今已有500年之久。

驴肉肉质细滑,高蛋白质脂肪低,不上火,吃到满意都不胖。

而且驴肉中的氨基酸丰富,它含有动物胶等营养成分,能很好地调养身体,在冬天吃驴肉进补是最好不过了。

冬天,又是各种刷火锅的节奏,花样繁多的火锅挑动着味蕾,涮完牛肉,吃羊肉,吃完羊肉刷海鲜,各种肉吃得味蕾鲜香。

But,在羊肉,牛肉,海鲜火锅遍地开花的厦门,你有没有试过驴肉火锅呢?

这阵子小编的朋友圈总被一张精致的小洋楼照片霸屏,一问才知道这是厦门首家驴肉火锅店--潮驴。

是的就是这栋两层的白色小洋房,吸引小编专门去吃了趟,

印象中火锅店都是古香古色的,这么洋气现代的火锅店倒是头一次见。

踏入店中,马上就被店内悬挂的一片勺子所吸引,虽然不是特别理解这种风格,但是看上去还是蛮独特的,起码第一眼就能吸引人的眼球。

整个店内呈简约大方的风格,在纯色基底上用灯光冷暖交错,总是讨喜。

潮驴的驴肉都是每天现杀,新鲜供应的,在明档窗口看到师傅手起刀落的帅气身影~

我们点了一份驴骨汤底,份量十足,汤头浓郁。揭开锅盖,一股香浓中药味扑鼻而来。

用勺捞起,原来独特地添加了草根以及各种四物,光是汤底就十分滋补养生。

驴肉性温,可补气养血,对女性有养颜,对男性则有壮阳之功效。而且驴肉鲜嫩,比牛羊肉更为高级。

驴肉也同样分为各种部位,驴舌、前胸肉、后腿肉、腱子肉等,每一种肉质与口感各不相同,相同的是令人惊艳的美味。


肩胛肉

驴的脂肪含量低,肩胛肉则是少数带有油脂的肉,所以入口特别滑嫩,一盘肉三两下就被抢光了~

值得一提的是 盘子旁边也都会备注该款驴肉应该涮的秒数,非常贴心。


里脊肉

里脊肉的口感则比较有嚼劲,如果你对肉类不了解,可以翻阅桌上的小册子查看驴肉分布图和相应介绍,也可以咨询wuli可爱的店员们。

涮驴肉一般三上三下,肉质呈粉色就赶紧动筷子吧~


驴腰子

驴腰子可是滋补型的黄金选择哟

除了涮火锅,还可以将驴肉的这些部份做成热菜,同样好吃!

阿胶驴皮冻,常去美容院的姑娘们注意了哟,满满胶原蛋白浓缩在一盘里了

驴肉火烧,烤的脆脆的面皮,里面塞满驴肉,一口下去,满满的幸福感!

tips:

地址:厦门市思明区莲花北路嘉莲里别墅区域(鱼旨寿司隔壁)

人均:110元

推荐菜品:里脊肉 驴肉火烧 驴肉手工丸 阿胶驴皮冻 驴腰子

冬日滋补,驴肉是最适合不过啦,快去潮驴吃头驴吧!