不知道大家平常看不看日本动漫,反正我一想到日本动漫第一个想到美食就是:拉面!!

不论是《南极料理人》中,主角们因为吃不到拉面,陷入了帝王蟹也拯救不了的焦虑,还是《灌篮高手》里,樱木花道为了能吃上一碗拉面就能义无反顾的翘课!!

但相信更多的盆友们和我一样,对日本拉面的最早的印象应该是日本动漫《火影忍者》里,漩涡鸣人吃拉面时嘴里发出呲溜呲溜的声音~

其实拉面对与日本人来说,有点像是沙茶面在我们厦门人心目中的地位,不仅是匆忙日常中的果腹之餐,更是舌尖给予内心的温暖。

很早就被朋友在朋友圈的晒的舞豚拉面吸睛,周末刚好去中华城买衣服,便拉着男友进去一探究竟了。


店面很显眼,装修的很现代化,木质天花板搭配同色系的原木桌椅,使内部空间简洁舒适。

还有随处可见的和风小物件与暖色的灯光,座与座之间保持着一定的距离又不会隔的太开,就算一个人去吃也不会觉得尴尬。


据说“舞豚”的由来,是因为熬制12个小时的汤底沸腾中的猪骨会跳动,仿佛猪骨在跳舞,优雅而有深度。

舞豚拉面的菜单上目前共有6种拉面可选:九州豚骨、辛味豚骨、黑蒜豚骨、辛味酱油、东京酱油、海鲜盐味。

每碗面在汤的咸淡、肉的部位、鸡蛋的煮法、葱的数量上可作不同的处理,客人还可以另外加料,很贴心。


北海道豚骨味增拉面

“汤,是一碗拉面的灵魂!”

这碗拉面的汤据说是用新鲜的猪大骨炖足十几个小时,一斤骨出一斤汤。

汤色洁白浓郁,汤头味道馥郁芬芳,入口饱满丰盈。


面条本身是中细程度的面,能更好吸收汤汁味道,吃到嘴里非常顺滑,甚至有顺着喉咙滑下去的感觉。


冬阴功拉面

你以为日式拉面都是白汤清淡?NO!冬阴功泰式美味与舞豚的完美结合,酸辣的口感,更是开胃爽口,喜欢冬阴功底汤独特的香味和辣味。


入口的首先是酸味,细细品味,辣味慢慢泛上舌尖,水果玉米的颗粒感配合着大块的秘制肉与爽滑弹牙的拉面吃起来让人回味久久。


咖喱浓汤拉面

香浓咖喱与劲道拉面的美妙结合在舞豚秘制的经典豚骨汤底中加入了多种香辛料等让味道更具有层次感。


尝一口浓汤,醇香的咖喱芬芳便在口中弥漫开来,经过数小时熬煮的叉烧软烂入味,浓郁咖喱渗入肉里,每一口都是异国风情的香料味混合叉烧的咸香。


黑蒜豚骨拉面

这是店里最具人气的拉面,这碗人气之最,用的是熬制12小时的猪骨汤头,

只用水和猪骨头不断的熬煮,煮出味浓不腻,鲜味十足的惊艳汤头,搭配顺滑的细面,超赞。


上桌后喝上了一大口面汤,哧溜哧溜地吸面条,再咬一口五花腩,将紫菜拌进面里,一并放入嘴里,再紧绷的胃也会被一口香浓的豚骨汤融化开。


辛味豚骨拉面

相比黑蒜豚骨,辛味豚骨的汤底调味更好,浓郁的猪骨中汤又带着点辛辣的味道,完全不会抢走汤底的风头。



除了拉面,各种小食也不可错过。要特别推荐的是[舞豚炸鸡]。

用筷子夹起一块还冒着热气的炸鸡,蘸一点令人垂涎欲滴的美乃滋,塞进嘴里满足地咀嚼起来。


[和风饺子],饺皮很薄,每个饺子吃下去都是一半酥脆,一半像蒸饺一样保留面皮的原味。

煎饺混着撒满其上的木鱼花吃起来很香,提前腌制过的猪肉使它本身的味道就很丰富,不需要沾别的调料。


还有颜值颇高的[水信玄饼],视觉胜于味觉的一道菜 ,口感说不上多好但是必点 ,

有点像樱花果冻但是口感上和会更硬一些,软妹子们应该都不会拒绝这样一道菜。


【特色】舞豚的汤头用猪骨熬制12小时而成,味浓不腻,鲜味十足

【推荐菜品】冬阴功、黑蒜豚骨、舞豚炸鸡、水信玄饼

【地址】思明南路中华城南区三层

【人均】60元

总的来说这家店味道还是很正宗的,不仅的是拉面,小食也非常精致,爱吃的拉面的朋友们快去打卡吧!