厦门好吃的烤肉店绝对推荐中华城那家厦门缸桶屋韩国烤肉

小知识

韩国泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富,是能维持膳食营养均衡的低热量食品,有助于改善肠道功能。日常可以适当吃些泡菜,但也不要吃太多, 过犹不及。



 

目前,国内的韩国料理店大多是我国朝鲜族的人民经营的,一般都只是为了做生意标新立异,挂个“韩式”的牌子,稍微认真一点的,根据中国人的口味改良韩国菜。


而最近世界泡菜研究所的调查数据证实:“韩国泡菜进口创新历史新纪录,进口量是出口量的10倍,其中99%的泡菜是从中国买入。”


尽管我对韩国料理的材料改变了一些印象,但有一点毋庸置疑,“韩国料理”在我国还是很受欢迎的。带着反正被骗也早有心里准备的想法去,倒是让我眼前一亮!



 

「缸桶屋」在中华城,装修以木质装修为主要基调,就像韩国街头转角那些平凡的烤肉店。随处可见张贴的旧海报,黑胶光碟,全都复刻了当年当地的原生味道。



 

除此之外,店内还有许许多多可爱的小装饰品,一进门是整面墙的布朗,餐具之类的也有布朗和可妮……



 

烤肉
 

在这里吃了几款烤肉,着实有让我惊喜到,虽然厚度不及韩国本土的烤肉,但是烤的水平也不输太多。由于我也没有尝过所有的烤肉,这里就只说几种我吃过的。



 

烤肉主要以猪肉和牛肉为主,而不同的部位,又有不一样的口感,所以越是专业的烤肉,对炭的选取,烤盘的搭配都是有讲究的。


五花肉


作为烤肉界的入门级产品,五花肉在店里大概也就99.99%的点单率吧。一份足足有2大块肉,肥瘦相间的纹路,足足1cm的厚度,完全是为食肉星人打造的!


服务员帮忙把五花肉放在烤架上,肉香味伴随着滋滋啦啦的声音飘散开来,吞咽了一下口水,心急却又想着再耐心等几秒会更好吃。飞快地翻两次身,五花肉就露出撩人的金黄色。



 

因为使用了果木炭火烤肉,配合着一溜而下的吸油烟筒嗖嗖的将油烟都吸走,完全没有刺鼻油烟味,可以放心优雅的开吃了。



 

烤出来的肉还带着淡淡果香味,包上生菜,再放上蒜片辣白菜,沾着海盐一口咬下去是心满意足。生菜、泡菜和蒜都是无限供应,特别适合全包在一起吃。



 

牛五花


牛肉也是烤肉常见的菜品,我们点了份牛五花。端上来的牛五花被码的整整齐齐,丝丝脂肪纹路清晰可见,配着红的辣椒绿的香葱,食欲立马就被勾起了。



 

夹到碗里的时候肉还滋啦滋啦冒油,吃起来不像猪肉那么多肥肉,比较筋道,如果真的不爱吃肥肉可以考虑这个。


护心肉


到了烤护心肉的时候,烤盘换成了烤网,被烧得红彤彤的碳,把肉里的脂肪都逼出来,加一些洋葱汁一口放进嘴里,口感非常嫩,有一点甜,是很特别的酱料的味道。



 
调味猪排


调味猪排和护心肉看起来很像,也是腌制过的。味道稍微有点不一样,吃起来没有护心肉那么嫩,但也不柴,腌制的很入味,喜欢重口和弹压口感的适合点这道。



 
掌中宝


除了牛肉和猪肉,其实鸡身上也有很多部位烤起来好吃,尤其是掌中宝,虽然等待的时间也比较久,不过一切都会是值得的。



 

香脆的掌中宝由脆骨组成,肉倒是比较薄,烤的焦香又脆,实在舍不得放下筷子。


猪大肠


肉的部分,其实大多烤肉店都很常见,然而猪大肠和猪皮,倒是第一次吃到。猪大肠是很难烤的,不仅要一个一个分开烤,还要长时间的等待,烤好的猪大肠内外都很香。



 
猪皮


猪皮则是越焦越好吃,经过调味的猪皮一点也不腻,脱去了油脂,沾黄豆粉吃,更显得香脆。



 

主食
 

除了烤肉,缸桶屋还是有很多好吃的主食类菜品,我和朋友们口味不一的时候就不用愁了。


炒芝士年糕


Q弹的芝士年糕,一口咬开就是香浓的芝士酱,味道似乎没有非常独特,但喜欢年糕的人却一定十分喜爱。



 
韩式拌饭


它家的石锅拌饭虽然只有一种口味,但该有的配菜都有,味道有些偏辣。



 
温面


温面其实跟我们常碰到的冷面一样的,只是不像冷面一样用冰块,温面的汤底就是温汤,更适合在冬天食用。



 
大盘炖泡菜


作为缸桶屋的招牌主食,泡菜、豆腐等配料就不用说了,神奇的是一整棵的白菜下去,吃的时候才捞起来剪成小块。汤头香香浓浓,在这个寒冷的冬天来一碗,肚子也暖了起来。



 

这家烤肉店的肉还有很多种我还没尝过,不过就我尝过的几种来看都是很不错的,尤其是针对每一款肉,都会用不同的烤架,为了更好的表现不同种类的肉的口味,店家确实很用心。


不过这家店大部分都是小桌子,3-4个人去应该是比较合适的,如果人多的话不太推荐。



 

寒冷的冬天,再没有什么比一顿烤肉更能收买人心了,如果有,就是两顿!


门店信息

地址:中山路思明南路189号中华城 CHINA CITY 北区3层

电话:0592-7030883 18350526222

时间:10:00-22:00

人均:80元

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