厦门味友这家老店,在去年金砖会晤期间,5次上了央视,让全世界都认识了厦门的老味道。

今年又上了《舌尖3》,如此出名的老店,厦门的朋友一定都知道它的存在。

厦门味友鸭肉面线,主张“以味会友,真材实料”。

厦门味友鸭肉面线

为了坚持“以味会友,真材实料”,味友选用的鸭肉均来自本地产的红脸正番鸭。

都是吃着粗粮,喝着山泉水,活泼好动地在原生态的环境里放养160天以上的。

因为只有这样的好鸭子才能煲出最醇厚清甜的汤水。

厦门味友鸭肉面线

味友鸭肉面线第一家店始创于1993年,多年的用心经营,在厦门岛外的影响力非常十足,就连厦门岛内人士或是周边地区的食客们也都慕名前往。

如今位于厦门岛内厦禾路火车南站世贸商城五楼的味友是它的第九家分店,门店宽敞明亮,设有小吃区,大厅和包厢。

每次走进“味友”的闽南红厝小店,看着红砖墙、石敢当,仿佛就走进了时光隧道,回到了闽南老家一样。

走,一起去找寻熟悉的老味道吧。

鸭肉面线

厦门味友鸭肉面线

味友早期是靠卖鸭肉面线起家!可见它们家鸭肉面线有了很多年的历史,吃过的人都是赞不绝口!

「鸭肉面线」更是每次必点,鸭汤非常营养,咸淡适中,添加了枸杞、熟地、当归等十几种药材。

这传统的闽南式烹饪出来的鸭汤最是鲜美,用它来浸上面线更是入味,丰富了整碗面线的营养,大人小孩都爱来上一碗。

鸭肉火候恰到好处,面线筋道爽滑,一口鸭汤,一口面线,再吃上一口鸭肉,美味极了。

香酥软壳虾

厦门味友鸭肉面线

香香酥软壳虾虽是油炸,入口却是很难得的嫩香不油腻。

酥软壳虾,虾是新鲜的,整只金黄酥脆,这种脆只有软壳虾做得到!

新鲜略微带有嚼劲儿,炸得刚刚好,可以连壳一起下肚!

建议不沾蘸料直接吃,不然会破坏虾的鲜美和口感哦。

乡土匙子炸

厦门味友鸭肉面线

乡土匙子炸,也是海蛎炸,号称福建名小吃哦,油而不腻、面裹着海蛎子白菜小葱胡萝卜等油炸,一口咬下去口感丰富、香脆可口。

海蛎肥美,热热的吃,搭配甜辣酱,味道特别好!

一份三个,吃一份就好,不然多了略油腻。

喜欢吃炸的东西,又怕外面不干净的,来味友吃这个最合适,味道口感卫生兼顾。

芥菜虾菇煲

厦门味友鸭肉面线

想点些爽口的绿色蔬菜,建议你点这道芥菜虾菇煲。

芥菜嫩、清苦回甘,脆爽清口,再加上已经剥好壳的饱满虾菇肉增鲜提味,简直绝配!

吃着蔬菜的时候,还能享受已经去壳的海鲜,这一道菜就能满足你不同的味蕾需求。

吃着芥菜虾菇,最好连煲里的汤别放过,同样清甜好喝。

闽味牛杂汤

厦门味友鸭肉面线

牛筋、牛肚、牛排都炖得很烂,老人家也吃得动。

一口浓浓的汤水,一口Q润的牛杂,这是能喝得到,嚼得到火候的牛杂汤。

琥珀色的汤汁徜徉在一整煲的牛杂中,分量相当足。

用这煲牛杂汤泡面线,口感也是好哦!

油饭蒸膏蟹

厦门味友鸭肉面线

时令菜,品尝厦门海鲜的新鲜肥美!

蟹膏很多,喜欢吃螃蟹的朋友可有口福了。

油饭很香,跟膏蟹搭配起来简直不要太般配!但客人经常 螃蟹吃完了,油饭剩一半,毕竟吃到最后会有些油腻。

附上“味友”的菜单

厦门味友鸭肉面线

来之前可以先想好要吃什么,不过推荐的这6道菜,就放心点吧!绝不会出错。

“味友”凭借消费小票就可以免费停车哦,自驾还是很方便的!

想知道“味友”凭啥上的央视和《舌尖3》,就亲自来看看吧。