远在杏林新阳大桥的厦门桥头沙茶面,不仅远,还任性。

店家每天下午4点才开门,配料也没有明显的价格,收费按配菜所选的种类来定价,吃20块可以吃到满满的一碗好料。

作为一家老字号,老板娘每天会提前熬好大骨头汤,将鱿鱼,虾仁,猪肝,猪肝沿,蔬菜火锅料等配料一一洗净切好,待自家煮好的沙茶汤沸腾才得休息。

所有的准备工作完毕已是正午一刻,所以也就有了桥头下午4点开门迎客的特殊时间。

沙茶汤头橙红,味道浓厚,汤头入口带着微微的辛辣,随后这点点微辣便会消失,取而代之的是花生酱与牛奶融合带来的香甜。

料码推荐肉羹,很多人喜欢,吃起来嫩嫩脆脆的,口感很好,份量适中。

营业时间:16:00-22:00

地址:集美区杏滨路(新阳大桥下)

人均:20元

小贴士:下午要赶早,人多