厦门Gregs厦门厦门法国餐厅可以说是第一家厦门法式餐厅,而且还是厦门最贵的法式餐厅,开到现在已经有好几年了,在厦门非常有名。

不过我一直没有去过,直到十月份朋友结婚,在「Greg’s厦门厦门法国餐厅」办婚宴,这才有幸去了第一次。


  法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。


厦门法国料理

  Greg's的装修风格中西合璧,以黑色为基础色调,用藤制鸟笼等各种红色的饰品点缀,在壁灯柔软的灯光陪伴下,安静而温暖。

厦门法国料理

  而Greg's的美食更是精致美味,很多人说,法国人对待甜品如同情人,认真而专注,老板兼大厨是一位法国男人,你看看,美食出自认真的法国男人之手,实在是不知道怎么抗拒啊,前菜就已经色香味俱全!

厦门法国料理

  法式煎鹅肝

  法国菜里头,有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了,所以到法式餐厅一定要吃的就是鹅肝啦!

  香煎鹅肝外酥内里很嫩,入口即化,配上酸梅酱可以解腻,酸甜顺滑很开胃,而且分量比较小,不用担心吃到后面会腻。

厦门法国料理

  鹅肝拼盘

  个人觉着拼盘比单点香煎鹅肝好,一是不用担心单独吃一整份鹅肝会腻,二是拼盘有三种鹅肝做法,一下子满足不同需求。

  包括香煎鹅肝、鹅肝酱、鹅肝慕斯。

厦门法国料理

  香煎鹅肝很是肥嫩,好吃不说了。

  鹅肝慕斯配桑莓酱,托底的面包酥脆,鹅肝的味道隐匿得很好,几乎察觉不到,但是慕斯因为有鹅肝的参与变得特别的圆滑和柔软,害怕内脏腥味的人这道菜就是福音啦。

厦门法国料理

  鹅肝酱有点像冻鹅肝切片,弄碎再冷冻成型,浓郁又细腻的口感,还很顺滑,有点单吃黄油的感觉,搭配脆脆的面包,两种相反的口感一起被感受,喜欢浓郁顺滑的冰凉口感选这款肯定没错啦,如果这个时候有一杯红酒,那就更完美了!

厦门法国料理

  法国菜的第二道为,分为清淡和浓汤两种,我一直喜欢是浓汤系列的菌菇汤。

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  蘑菇汤

  刚开始蘑菇味和奶味比较淡,入口才知道有多浓稠,有点打碎的蘑菇的粗糙感。装在马克杯里,蘑菇和奶油的味道都很浓郁!

厦门法国料理

  法国菜的第三道是副菜,副菜通常包括淡水鱼类、海水鱼类、贝类及软动物类。

厦门法国料理

  烟熏三文鱼

  烟熏味浓,会偏咸一些,有点本地制作熏腊肉的感觉,三文鱼不会那么软嫩,反而层次感更明显一些。可以配清淡的青柠忌廉。

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  生蚝

  丰富的海水浸润着光滑的生蚝,往里挤入少许柠檬汁后,会明显看到生蚝的裙边有微微收缩,酸味激出生蚝的甜味之后一口吃下,蚝肉很是滑嫩肥厚,冰爽甘甜的感觉顿时唤醒口腔。

  非常好吃!强烈推荐!

厦门法国料理

  土豆焗蜗牛

  有的人会觉得蜗牛会很恶心,但法式蜗牛用的都是人工养的蜗牛,所以很干净不用担心,法式蜗牛也是法国菜的经典之一。

  这道焗蜗牛下面铺的是土豆泥,最上面是蒜蓉,规规矩矩的,不腻。

厦门法国料理

       一般前菜和副菜都选一样就够了,如上三种在Greg's都是比较好吃的。

  白肉(副菜)之后上的便是红肉(主菜)啦!

厦门法国料理

  香扒羊排

  配迷迭香汁里面还有分量不少的南瓜意大利煨饭,我吃不惯这款米饭的口感,但是羊排还是一致受欢迎的,而且羊排味道好分量还特别足,肉质鲜嫩,就是表层有点煎过头了,带点苦焦味。

厦门法国料理

  其实,Greg's最吸引顾客的是3D菜肴!

  不仅美味,而且还是视觉上的盛宴,分为三段,效果极佳,尤其是小盆友肯定会喜爱的。

厦门法国料理

  第一段:

  01

  3D小厨师下海抓章鱼,非常可爱,专用的托盘很好的排除了反光,好吃又好玩。

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  法式烩海鲜

  鲜虾鱿鱼青口等等,这些都不是主角,浓缩的都在汤里。

  汤是最后倒上的,海鲜因为汤的浇灌,有了丰富的味道。

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  第二段:

  02

  3D小厨师在盘子上烤牛排被烧了屁股,哈哈。

厦门法国料理

  肉眼牛排

  牛排的肉质软嫩,不会有紧实的感觉,中间的肉还丝丝带血,毕竟点的三分。

  选的红酒汁,但基本直接切了吃,偶尔蘸点盐而已,吃牛肉还是要原汁原味。

  牛排上用黑松露菌点缀,搭配的香菇切成薄片,与黑胡椒同炒,感觉很香,这个反而很喜欢。

  (小提示,此道菜品需要用到刀叉,可看桌面投影刀叉摆法,便可得知左右手该握什么。顺着牛肉的纹理切下,会比较顺~)

厦门法国料理

  第3段:

  03

  3D小厨师极地探险制作巧克力球,烟火融化了他的冰面。

厦门法国料理

  巧克力魔球

  法国套餐,含3道前菜、例汤、主菜及甜点,上桌的顺序经过精心铺陈。

  那么最后一道甜品上桌了!

  冰淇淋球上插上烟火,烟火结束,在香草冰激凌上淋巧克力浆,热与冷的交融,融化后变成巧克力香草冰淇淋。

  超有趣的是,冰淇淋球融化,能看到裹着冰淇的糖块,非常神奇而且好吃!

厦门法国料理

  法国菜一般在餐后都会有各式甜品可供选择,据说甜品也有爱情的见证作用哦~

  而Greg’s的甜品口感细腻,还非常漂亮。

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  歌剧院

  入口即化,层层堆叠,层次感明显,巧克力外层铺设的金粉,闪烁金光,有如歌剧院情景重现,甜而不腻,强烈推荐!

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  法式马卡龙

  粉紫色的外壳让人有少女酥胸的幻想,夹层巧克力酱温润。

  但是这两款因为有前头

  意大利冰激淋配法式杏仁饼干的铺垫,没有让我感受到预期的甜,这样的口感反而温顺了一些。

厦门法国料理

  朋友说平时菜单有不同的套餐类型也有单点,选择性很强,可以炫目的享受你的浪漫,不要在乎任何人的眼光,最美的味道,以幸福的名义吃下去!

厦门法国料理

  地址:湖滨北路10号新港广场 1C 室 ( 厦门国际银行拐角,西堤路口筼筜湖对面 )

  时间:11:30-14:30 17:30-22:30

  电话:0592-5316600 18205931760

  推荐:法式煎鹅肝、法式焗蜗牛、牛排、香扒羊排

  人均:484元


  TIPS:

  1. 建议提前预定双人餐比较优惠;

  2. 有时候单点再买代金券比套餐合适,甚至比团购套餐都合适,可以在他们的微信看下菜单再算下账就非常清楚明了了。