厦门戏锅主打的是小火锅,每人一锅,干净卫生。戏锅在厦门已经有4家店面了,每家都充满惊喜,值得一试!

某天和朋友聊起,厦门哪家火锅最好吃。

因为我说「海底捞」是火锅品牌中最好吃的,是我的最爱。

所以朋友不服气的带我来她最爱的「戏锅」。

原本不太喜欢一人一锅这种形式,总觉得没有吃火锅的气氛。

但这次的体验竟然让我移情别恋,爱上「戏锅」!

戏锅

「戏锅」在厦门已经有4家店面了,这次朋友带我来的是「戏锅」海滨店新领汇广场店,在鹭江道上。

朋友说,来这家分店有个好处,就是这里的环境特别好,而且透过玻璃窗还可以直接看到对面的鼓浪屿,风景很好。

此时的我哪会在乎能不能看到鼓浪屿,只想开吃!

戏锅

到海滨店的时候才五点半,所以人不多,不用排队就有位置。

一走进店里,就能感觉到「戏锅」的装修和其他火锅店很不一样。

里面的设计有点酒吧风格,却又混搭了中国风的元素,有皮影戏的装饰,有戏服的壁挂,很有中国文化的特色。

朋友说,「戏锅」的“戏”指的就是戏曲文化。

真有意思,第一次听说火锅店主打戏曲文化的,让我对「戏锅」多了几分好感。

戏锅

趁人不多,我们准备去二楼找一个靠窗的位置坐,这样吃火锅的时候还能看风景。

上了二楼以后,看到的又是另外一番景象。

大屏幕,驻唱区,酒吧台,不同风格的背景墙。

朋友说,这里每周都会找不同的歌手来驻唱,而且都是经过精挑细选的歌手。

边吃火锅边听音乐,现成气氛可棒了。

“卧槽”,忍不住在心里惊叹了一下,这家火锅店“戏”真的很多。

光看装修的内容就感觉这家火锅店不一般,和海底捞不相上下。

戏锅

我们两个人入座以后,服务员端来了他们家自制的豆浆和红茶。

我喝了几口豆浆,口感非常细腻,忍不住对服务员竖大拇指。

服务员解释说:他们家专门进口了台40多万的豆浆机来磨豆浆的,所以你喝的豆浆口感才会这么好。

我们在服务员的推荐下,点了一些他们家特色的食材。

戏锅

点餐的时候,另外一个服务员又热情的端上来冰糖红豆豆花。

豆花也很赞,甜而不腻。

戏锅

「戏锅」主打的是小火锅,每人一锅,干净卫生。

锅底有6种,3种辣的3种不辣的,锅底比较浓郁,不辣的可以直接当汤喝,辣的很麻辣够味。

吃火锅当然要辣的才过瘾,所以我点了麻辣锅底。

调料是简单的辣椒、蒜蓉、香菜、香油,可以自己调制,也可以再要酱油醋添加。

如果你们不知道如果调味,可以采用我的方式试试。

用辣椒、香菜、香油、醋来调制,味道很不错。

戏锅

开始上菜,总体感觉菜的品质都相当不错。

连盘底垫着的青菜叶看起来都相当新鲜漂亮,于是全部都烫了,省的点蔬菜了。

肉 肉 系 列

戏锅

有牛肉、羊肉、炸醋肉,品质都相当不错,牛肉新鲜红润,羊肉下锅不散。

我最喜欢的是炸醋肉,可以直接吃,香脆美味,不夸张的说是我吃过的最好吃的炸醋肉。

内 脏 系 列

戏锅

有鸭血、黄喉、猪腰、鸭腱,品质同样很出众。

尤其是黄喉,烫前看起来就很白嫩清新,烫熟后更是鲜嫩脆爽,很好吃。

海 鲜 系 列

戏锅

有鱼块、鲍鱼、虾、鱿鱼,鱼块鲜美嫩滑,胶质丰富。

在海边长大的我看多了海鲜,这些一看就知道很新鲜,Q弹美味。

最令我印象深刻的是虾,不但个大饱满,肉质清甜有弹性,而且还有膏,吃起来回味无穷。

我们吃完了虾,又陆续叫了好几盘,最后实在吃不下了才作罢。

素 菜 系 列

戏锅

菌菇拼盘有金针菇、平菇、香菇等,新鲜清新。

块茎类拼盘有土豆、藕、淮山,健康天然。

豆制品拼盘有豆腐、千张、炸豆皮、炸腐竹,豆制品包括豆浆都是自己制作的,品质有保证。

我们把素菜放到最后吃,解腻。

特 别 推 荐

戏锅

这家店有2道菜我觉得还是要特别推荐的。

一是东山小管,是漳州东山岛的小管乌贼。

除了口感鲜嫩之外,主要是里面还有大量乌贼的籽,吃的心情大好,非常满足。

戏锅

二是四季豆腐,也是我第一次看见,不同颜色的豆腐,口感不同。

不光有趣新鲜,而且味道确实好。

戏锅

在我们将近吃完的时候,来就餐的人越来越多。

二楼瞬间就被坐满了,还好我们提早来了,不然都没有座位了。

我们在座位上休息了会儿,看了会儿窗外的美景,就结账离开了。

戏锅

这次在「戏锅」的体验,让我明白,火锅不止有「海底捞」,还有「戏锅」。

推 荐 菜 系

十秒涮鱼片、戏锅自制酥肉、鹅肠、本港虾、东山小管鱿鱼、黄喉、鸭血、A1肥牛、四季豆腐、海鲜双拼、大连鲍鱼、蔬菜拼盘等。

好菜虽多,但是要记得量力而行。

吃多少,点多少,可不要浪费哦!