厦门哪家闽南菜好吃?厦门最地道的闽南菜,第一名——厦门临家闽南菜。


TOP.1 临家闽南菜

环境

临家的装修风格整体感觉很不错,两层空旷的用餐环境让人感觉很大气。闽南的红砖墙、石磨、木门板、水泥地元素搭配使用构出了很舒适的环境,而且上餐速度真的又快又齐。


比起传统上菜的餐厅,餐前赠送的米汤还是惊讶了我一把,温热的口感非常细腻,米香味重,有点米糊的粘稠感,但是不会腻,很是清爽开胃,不自觉喝了好几杯。



 

菜品

原味土猪汤很清澈,满满的小块猪肉,上面飘着葱。喝起来很清甜,但是不会有猪肉的油腻感,肉香从鼻子和嘴巴都能完美感受到。



 

香煎山地鸡用整只鸡做的一道菜,下面铺垫生姜煎的,鸡肉紧实鲜嫩,肉质鲜美,姜片脆爽咸香,吃起来特别香!这是每个人都喜欢的一道菜,一整只鸡迅速被瓜分干净。



 

一个扁担挑着咸笋包和小芋丸,扁担上挂着闽南姑娘的小草帽。笋包和小芋丸特别人性化的是可以一样只要一个,而且依旧是用小提篮给上的菜,细节好评。



 

安溪咸笋包比想象中的小,外皮Q弹适中,咸甜口感,内馅有肉末和笋干香菇各种香,凉凉糯糯的还有点黏筷子。



 

石狮小芋丸外面还能吃到一条一条的芋头丝,Q弹适中,里面裹肉馅,不油腻,不黏牙。就是外面这层裹得厚实,实在没注意到其中的馅。



 

前几天在家里还讨论说真正好食的豆腐应是卤水做出来的,而不是普遍石膏做的,没想到今天就遇到了卤水豆腐


大大方方的白豆腐,一口咬下去,黄豆的味道虽然不是很浓,但能吃出像老豆腐的粗糙感。搭配有两种调料,可以根据自己的口味调制。蘸点酱,尝尝不一样的口感。



 

萝卜焖饭是临家的招牌焖饭,肉眼可见的就有蚝干、芋头、香菇、胡萝卜、肉等配料,但是上来感觉放的有点凉了,口感没有那么软糯,不过倒是挺香的,建议趁热吃味道最好。



 

这里的服务员专业度很高,有距离但又贴心的服务,挺舒适。至于这里的消费个人觉得不贵,是明码标价不宰客的店,对游客来说性价比蛮高的。



 

从食材、烹调、营养、服务、价格,每一个环节都让我很满意。不仅是令人熟悉的闽南味,还让人感觉像家一样温馨。


门店信息

地址:环岛南路308号(鱼骨桥海边东50米)

电话:400-1818666(厦门共九家分店)

时间:工作日11:30-14:00,17:30-21:30; 节假日11:30-15:00,17:00-21:30

推荐:原味土猪汤 香煎山地鸡 卤水豆腐 土笋冻 咸蛋黄焗南瓜

人均:117元


推荐理由:上菜又快又齐,菜品不满意可以退换

不足之处:等候时间较长,用餐环境较嘈杂



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